Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpf

»Das Standardwerk der essbaren Wildpflanzen«

Seit Jahren empfiehlt Margot Fischer bereits, das Unkraut besser aufzuessen, als chemisch zu vernichten!
Ihr umfassendes Nachschlagewerk, Band 1 Enzyklopädie, Band 2 Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, erscheint nun in neuer, erweiterter Auflage mit vielen Farbfotografien und verbesserter Ausstattung: zwei Bände im Schuber, die das Erkennen der Pflanzen ebenso erleichtern wie das Kochen vieler veganer Speisen und Raw-Food-Gerichte.
Das Buch lädt gleichermaßen zum Schmökern in der Kulturgeschichte, zur gezielten Information über medizinische Anwendungen oder zum genussvollen Nachkochen von über 500 anregenden Rezepten ein. Hinweise auf Verwechslungsmöglichkeiten und mögliche unerwünschte Wirkungen machen eine sichere Bestimmung und Verwendung der Kräuter einfach. Hinzu kommt eine umfangreiche Übersicht über die saisonale Verwendbarkeit von Trieben, Blättern, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln und Säften von über 200 kulinarisch verwendbarer Wildpflanzen Mitteleuropas.

Leseprobe zu den Rezepten

Lesprobe zur Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen.